来源: 最后更新:24-02-25 12:00:26
熬制枇杷膏的过程中是可以加水的,由于制作工艺不同做法也会不同,因此有些枇杷膏的制法中是不需要加水的。
枇杷膏不加水的制作方法:
1、将枇杷剥去外皮和内核,放入碗中待用;
2、先取出一半的枇杷肉放入到搅拌机中搅拌打成为枇杷泥;
3、将打成泥的枇杷泥倒入锅中,开火将枇杷泥烧热烧开之后调到中火;
4、之后将剩下的五成枇杷果肉,用木勺子搅拌均匀;
5、放入些冰糖一起搅拌熬煮,用小火一直熬煮到所有水分都蒸发;
6、枇杷泥变得粘稠即可关火了;
7、枇杷膏等到放凉后,就装入到密封罐中,完全凉透后可以放入到冰箱中;
8、枇杷膏放入冰箱后可以保存较长时间,食用前用微波炉解冻后就可以了。
枇杷膏加水的制作方法:
材料:枇杷3斤、冰糖280克、枇杷老叶适量、川贝母3克
1、枇杷洗净去皮去核备用,洗净叶片备用;
2、适量枇杷核放入料理机打碎;
3、枇杷叶和枇杷核加水,小火熬半小时左右过滤取汁;
4、把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中,搅拌均匀;
5、加入冰糖小火熬加入川贝粉,继续熬制;
6、熬至浓稠的膏状,待凉后也可加入适量蜂蜜,入消过毒的密封罐中!
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