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怀孕4个月吃鸡肉补什么?鸡肉可以怎么煮?

来源: 最后更新:23-12-20 10:03:21

导读:很多人说怀孕期间孕妇应该多吃肉补充蛋白质,也有人说怀孕期间不该多吃肉,因为会破坏元气,关于吃肉的问题
很多人说怀孕期间孕妇应该多吃肉补充蛋白质,也有人说怀孕期间不该多吃肉,因为会破坏元气,关于吃肉的问题会一直伴随准妈妈们的整个孕期,那么怀孕4个月吃鸡肉补什么?鸡肉可以怎么煮?

怀孕4个月吃鸡肉补什么?

鸡的全身都是宝,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品,每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富,由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。
鸡的各个部位分别有不同的作用,鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血;鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效;鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用;鸡脑可以补脑益心、宁神静志,可治疗多梦易惊;鸡油有润肤生肌,美容秀发之功,可治疗脱发秃发;鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品;鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效,一般用于药方;鸡肫皮有健脾、益胃之功效,用于治疗消食、化积。


鸡肉可以怎么煮?

枸杞党参鸡汤


原料:鸡、枸杞、党参、当归、红枣、姜片、小葱、盐、鸡精。
做法:锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放进去,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐,加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开。高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟,关火等待高压锅气压降低,放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味。


花菇炖鸡汤
原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。
做法:鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块。放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水。放入泡发好的花菇,大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

山药炖鸡汤
原料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。
做法:鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
鲜奶炖鸡汤
原料:土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐。
做法:土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下,姜切片。汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。
结语:很多人孕妇比较喜欢喝一些鸡汤来滋补身体,在给孕妇做鸡汤的时候,还可以添加一些其他食材,让鸡汤更加的美味有营养。

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