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2023中山东区五一旅游早餐小店推荐 中山哪里早餐好吃

来源: 最后更新:23-04-19 04:36:34

导读:东区人的早餐,咸甜相宜、干湿兼备,新旧碰撞、中西融合,走街串巷,闻香食味,东区的人间烟火,就藏在这一朝一食之间。

  01.不断创新的肠粉

  东区人的早餐,从一碟肠粉开始。好吃的肠粉小店藏匿于城区的各个角落,老板本人就是点菜机,不用纸笔总能清楚分辨每桌点了什么、坐在哪,将美味分毫不差端上桌。

  现如今肠粉店“内卷”不断,东区的肠粉店也在不断创新,衍生出了自己的特色:艾草肠粉、菠菜肠粉、南瓜肠粉等等......引来了络绎不绝的食客。

  凌晨早起磨浆,米浆里加入鲜打的各类果蔬汁,保留传统的簸箕做法,刷油、倒米浆、铺上馅料,一推一拉,迅速刮下,靠余温把肉和蛋焖熟,得益于老板多年的娴熟手艺,才能做到极致嫩滑。

  较为特色的要属艾草肠粉,拉出来宛如翡翠般的颜色,浇上一勺点睛的酱汁、撒上白芝麻,色香味俱全,粉皮入口米香醇厚又带有些许回甘,四月艾草长势旺盛,有清热解毒的功效,融入肠粉里别有一番风味。在南瓜汁的加持下,南瓜肠粉的米皮更加爽滑,唇齿轻轻一抿便能滑进嘴里。

  如果是你嗜辣党,一定要试试老板亲自调制的辣椒酱,裹进肠粉里咸辣开胃,口感层次更加丰富。

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  02.坚持传统的手工糕点

  早餐的江湖,必然少不了各式糕点小吃。在东区的街头小店,栾樨饼、鸡矢藤饼、艾果、红豆糕绿豆糕、萝卜糕芋头糕眉豆糕、角仔、粽子、芝麻糕桂花糕、钵仔糕等等应有尽有,老板夫妇十多年坚持传统手工制作,每日现做现卖,只为让街坊邻里们吃上最新鲜的糕点。

  早晨热腾腾的粽子刚出锅,一路飘香,糯米杂粮包裹咸蛋黄、猪肉、栗子等等不同内馅,软糯咸香,一个“硬核”早餐足以让整个上午都精神饱满。

  早餐来点清甜的糕点也不错,红豆沙艾果和红豆糕备受食客们的青睐,好吃的秘诀在于加入了传统制作的菊花糖和茶薇花糖,不会过于齁甜同时又多了几分花香,给糕点增添了浓墨重彩的一笔。

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  03.东区早餐丰富多样你最钟意什么?

  在东区,简单喝个粥也有眼花缭乱的选择,许多早餐店里都有这样一锅粥底,熬至米粒完全开花的奶白色粥体绵软细腻,表面结出一层薄薄的粥油,风一吹漾起皱痕。好喝的粥是对火候的极致追求,一份生滚粥,在老板手里拿捏得当,各种肉类恰好熟透,与粥水完全融合时即刻出锅,释放出无尽的风味。

  东区人钟爱的还有肉丸粥,店家手打的猪肉丸紧实弹牙爽口,滚进粥里撒上胡椒粉、葱花点缀,“软嫩鲜甜”唤醒一天的味蕾。一碗热腾腾的粥配上粉包,咸鲜绵柔,幸福感倍增。

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  在咖啡文化日益凸显的时代,除了粥粉面,“咖啡+早餐”的组合俨然成为了不少人的选择,东区的不少咖啡店也掌握了这个“流量密码”,早早营业为顾客们提供咖啡+西式的麦芬、三明治、面包,此外还融入了中式早餐,咖啡与手抓饼、面条等等组CP,饮食文化的火花就是如此妙不可言。

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  当然,早餐江湖里还有一个最出圈的存在——早茶,闲暇时约上亲朋好友,一壶热茶、一盅两件,茶点种类包罗万象、制作精细,相信每个人心中都有几款宝藏必点,席间谈笑风生、悠闲自得。“得闲饮茶”是人与人之间交流的契机,也是一种生活的仪式感。

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标签: 肠粉  东区  中山市  广东省  早餐  

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