来源: 最后更新:23-11-09 02:18:18
拔丝地瓜不拔丝通常情况下是因为制作拔丝地瓜时没有使用正确的制作方法,制作拔丝地瓜的炸料和炒糖两个步骤影响菜品的拔丝成功率和拔丝品质。炸料要根据含水分的不同而采用不同的方法,炒糖的时间要足,才可以拉出更好的糖丝。
制作拔丝地瓜时,先将地瓜洗净后进行处理,再将其倒入热油里进行油炸,油炸时火不宜太旺,炸成金黄色的时候就将地瓜捞起。炒糖时使用的糖不要用绵白糖,要使用白砂糖或者是冰糖,糖与原料的比重以50%字样为基准,可以根据口味进行调整,糖要加足,将油烧热后就将倒入锅中,用文火将糖熔化,用勺轻轻搅动糖浆,等糖浆充分融化且搅拌为浅黄色起小白泡后,就可以关火,倒入炸好的地瓜,快速翻动让地瓜裹上糖汁即可食用。需要注意的是,制作好的拔丝地瓜要就热进行食用,冷却的拔丝地瓜糖分就会开始凝固,口感就会变差,影响食用。
邢台市临西县燃放烟花爆竹管理规定(临西县烟花爆竹禁放区域)邢台市临西县全年、全县行政区域,禁止储存、销售、燃放任何种类的
邢台广宗县烟花爆竹燃放禁止规定 邢台广宗县烟花爆竹燃放禁止规定最新 2024泰安油价6月13日调整 泰安今日油价查询 北约威胁:中国再支持俄罗斯,要付出“经济代价” 赵文卓大侠霍元甲什么时候上映的(赵文卓大侠霍元甲哪一年拍的)