来源: 最后更新:23-11-08 12:18:58
真空肉包装的肉食会受到贮存温度、杀菌、防腐处理、湿度环境等多种方面的影响,保质期不一。如果是稍微加工过的真空肉,这样的肉可以延长保质期六天到十天左右,如果是经过杀菌后的真空肉,可以放置一年以上,不过具体保质期还是要看包装后的最佳食用期限。
真空包装的主要作用就是保鲜,可以防止食物变质。真空防腐的原理十分简单,因为食物腐败大多数是因为微生物的活动造成的,而大多数的微生物的生存是需要氧气的。真空包装就是利用了这个原理,将包装袋内和食物中的氧气抽掉,让维生素失去原本的生存环境,这样就可以起到一个减缓食物变质的作用。
买回来的肉类需要好好保存才不会导致变质。如果购买的肉的分量不是很多,可以直接放在冰箱内的冷藏室内,如果购买的肉太多,可以放在冰箱内的冷冻室内。如果没有冰箱,常温储存就需要借助一些调味品了。
如果没有冰箱,可以用浸过醋的湿布将鲜肉包裹起来,这样可以让鲜肉保鲜一个晚上。
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