来源: 最后更新:23-10-12 05:55:00
煤气的主要成分是一氧化碳,在不完全燃烧的情况下,会有多余的碳积聚在锅底,形成黑黑的一层锅底灰。使用燃气灶具把锅底烧的发黑,也可能是因为天然气燃烧的不充分,产生积碳所导致的。
牢牢粘在锅底的顽固污渍,主要是碳化的油脂和无机盐等。这些成分经过火焰灼烧,附着力非常强。铁锅和不锈钢锅都比较耐造,所以针对锅外面的大块污渍,可以用旧铲子铲掉,剩下的焦痕直接用钢丝球刷就好了。
如果太难刷,试试先用热水兑醋,将锅浸泡一会,等到污垢软化一点,再清洁就会容易一些。不粘锅外部相对来说不那么耐磨,所以不能用钢丝球硬刮,会容易划伤。针对不粘锅外部的焦痕,建议用锅底清洁膏+百洁布来清理,可以保护表面,减少磨损。
每次做完饭洗锅,里外都清洗。特别是对于扑出的汤汁,在它还没被烤得碳化发黑前处理,是最容易清洁的。铁锅洗完后记得用火烤干,杜绝潮湿,才能持久防锈。炒完菜后,我们习惯立刻把热锅放在水龙头下冲洗,但实际上凉水碰到热锅,温度骤变会损坏锅体,因此刚炒完菜的热锅,可以等它稍微凉一点再去清洗。
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