来源: 最后更新:23-07-13 11:35:34
制作糖醋里脊用的是猪的里脊肉,制作这道菜要先将切好的猪里脊和鸡蛋液、淀粉、水、面粉混合在一起腌制一会,再将它倒入油锅中炸至表面酥脆,最后将它和提前调制好的芡汁倒入锅中翻炒即可。
糖醋里脊是一道非常著名的传统名菜,它的味道以酸甜为主,有很好的开胃效果,因此深受人们喜爱。而且糖醋里脊中的肉口感往往都非常鲜嫩,那么这种肉到底是什么呢?
制作糖醋里脊时一般都是以猪的里脊肉为原料,所以说糖醋里脊里的肉是猪肉一种。我们平时如果想要制作糖醋里脊的话,就可以先将切好的猪里脊和鸡蛋液、淀粉、水、面粉混合在一起腌制一会。
然后将里脊肉倒入五成热的油锅里面炸至表面酥脆,再把食盐、葱、姜、白糖、料酒、淀粉、高汤混合制成芡汁,最后将它和炸好的里脊肉倒入锅中翻炒即可。
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