来源: 最后更新:23-03-20 08:05:59
回答1、准备材料:酒糟约50%、玉米粉约30%、麸皮或米糠约20%、乳酸菌发酵剂约0.5-1%。2、方法:先用米糠、玉米粉按照一定的比例不加水与饲料发酵剂混合均匀备用,随后把酒糟、玉米粉、麸皮和稀释好的饲料发酵剂搅拌均匀做成物料。3、要求:物料的含水量约为65%,随后将物料装入能完全密封的容器中。
一、酒糟如何发酵成饲料
1、准备材料
需要准备酒糟约50%、玉米粉约30%、麸皮或米糠约20%、乳酸菌发酵剂约0.5-1%。
2、方法
(1)稀释菌种:首先把饲料发酵剂用米糠、玉米粉或者麸皮按照1:5-10的比例混合均匀备用,注意:暂时先不加水,可干稀释并混合均匀。
(2)混合物料:接着把酒糟、玉米粉、麸皮和稀释好的饲料发酵剂搅拌均匀。
3、要求
(1)水分:物料的含水量应在65%左右,可用手抓一把物料,以指缝见水不滴水,落地即散为宜。注意:在加水时需要先少加,接着再慢慢补加至合适的位置。
(2)密封:将发酵物料装入可以完全密封的容器中,注意:物料不宜压得过紧。
(3)启动温度:一般在启动温度为15℃以上的条件下密封发酵3天左右,若出现酒香便代表发酵完成。
4、注意事项
(1)在发酵过程中,不能拆开容器或者翻倒。
(2)发酵成品可用小袋密封保存。
(3)不可使用霉烂变质的酒糟。
二、酒糟发酵后可以保存多久
1、保存时间
通常饲料酒糟完全密封的情况下,一般可存放半年以上,若保存不当便会发霉变质。
2、正确保存酒糟的方法
(1)可把未使用的酒糟密封严实后,再放到冰箱中冷藏保存。
(2)把酒糟密封严实后,可放在避阳阴凉的泥土中保存。
(3)可在日常密封保存的条件下,再次在罐子的最外层滴一层蜡,当蜡凝固后用布条裹好,随后再用塑料布包裹好并放在阴凉处保存。
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