来源: 最后更新:23-02-01 05:37:12
凉拌后的海带如果放置于冰箱中密封保存还是可以食用的,但不要经常吃过夜的海带,海带过夜会产生亚硝酸钠,长期食用会有致癌风险。海带不属于绿叶性蔬菜,冷鲜保存短时间是没有太大的营养流失和成分物质变化,冷藏保存最多3天。
凉拌海带一般在20摄氏度情况下可以保存1天,但低温冷藏可以达到2-3天,海带含有丰富的钙质,能够预防人体缺钙,海带所含的胶质促进体内放射性物质随同大便一起排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚。
隔夜海带致癌吗
有种说法是隔夜的海带会产生大量的亚硝酸盐,长期服用会导致癌症,这种说法比较片面,海带隔夜产生的亚硝酸盐要看隔夜的时间,同时亚硝盐酸的含量有多少这是个未知数,抛开剂量谈副作用都是没有意义的。
亚硝酸盐在人体的作用需要一定剂量,良好保存1夜的凉拌海带是不足让人产生什么不适症状,所以凉拌海带过夜吃起来是没什么大问题的。
什么人不能吃海带
对于甲亢患者不能食用含碘高的食物,海带就是高碘食物;孕妇和辱母不要多吃海带,海带中的碘会随着血液循环中进入胎儿或婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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