来源: 最后更新:22-12-23 08:03:43
又是一年秋天,又到了韭菜开花的季节,在这个时候,你有没有想过要自己腌制一些韭菜花,存放起来在冬季里去食用呢?秋天是腌制韭菜好的大好时节,大家可以动手制作一些,不论是下饭还是吃火锅都是不错的选择。如果你还在因为不会腌制韭菜花而发愁,就看看下面的腌制韭菜花图解吧,相信大家看过以后就都能吃上美味的腌制韭菜花了。
腌制韭菜菜的用料
大家在腌制韭菜花时可以准备五百克的韭菜花、一百五十克食用盐和十克姜以及五克碱面。如果腌制的量大,调料按此比例增加就可以。
腌制韭菜花的方法步骤
1、把购买回来的韭菜花用清水冼净,然后再把它们放在凉水中进行浸泡,浸泡四到五小时,泡好以后取出,控干水分。
2、把洗好的韭菜花切成碎末,尽量剁的碎一些,把生姜也清洗一下,在后制成姜末,与韭菜花剁在一起。
3、把剁好的韭菜花和生姜末放在一个盆子中,加入盐和碱面进行搅拌,调匀以后加盖密封起来,每天搅动两次,过一星期以后就能取出食用了,记得在取食时不要带入生水,存放在冰箱的冷藏室中,就能保存一个冬天不变质。
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