当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

做汤用什么淀粉（做汤用什么淀粉勾芡）

来源： 最后更新：22-10-05 01:21:16

1、做汤的时候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉，玉米淀粉的质地比较细腻，用作勾芡能让汤汁更加浓郁，而土豆淀粉粘性足，粉质细腻，能最大程度的保证食材原汁原味，但需注意的是，不管是哪种淀粉，在汤快出锅的时候进行勾芡效果最佳。

2、另外需要注意，在勾芡的时候要掌握好时间，大多都是在汤快要出锅的时候进行，过早会让芡汁发焦，过晚又会导致受热时间长，容易失去嫩滑的口感，而在汤汁快要出锅的时候放进去，才能更好的提高食材的鲜味。

标签: 淀粉  做汤用  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/baike/meishi/821653.html

肠粉蒸出来太粘怎么办（蒸出来的肠粉又稀又粘怎么办）

网站首页 返回栏目

豆腐脑为什么成絮状（为什么豆腐脑做出来是絮状）