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炖鸡汤鱼汤放料酒好还是不放好喝（炖鱼可以放鸡汤吗）

来源： 最后更新：22-08-17 06:00:31

1、放不放需要根据情况而定。炖鸡汤可以不放，但炖鱼汤最好放一点去腥。

2、料酒的解释及作用：烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

标签: 料酒  鱼汤  

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