来源: 最后更新:23-08-22 02:00:02
苏帮菜菜谱之 – 芙蓉鲫魚
芙蓉鲫魚
鮮鲫魚2尾750克胡椒粉0.5克雞蛋清5個蔥25克熟瘦火腿15克姜15克 紹酒50克雞清湯250克精鹽5克雞油15克 味精2克
做法:
1.鲫魚去鱗、鰓、內髒,洗淨,斜切下鲫魚的頭和尾,同魚身一起裝入盤中,加紹酒和拍破的蔥姜,上籠蒸10分鍾取出,頭尾和原湯不動,用小刀剔下魚肉。
2.將蛋清打散後,放入魚肉、雞湯、魚肉原湯,加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻,將一半裝入湯碗,上籠蒸至半熟取出,另一半倒在上面,上籠蒸熟,即爲芙蓉鲫魚,同時把魚頭、魚尾蒸熟。
3.將芙蓉鲫魚和魚頭魚尾取出,頭、尾分別擺放芙蓉鲫魚兩頭,拼成魚形,撒上火腿末、蔥花,淋入雞油即成。蛋奶鲫魚湯煲湯原料:鲫魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量
制作過程
①將鲫魚剖腹後,清洗幹淨待用。
②把鲫魚放置3成熱的油中過油,以去除鲫魚的腥味。
③加入適量水和調料,用小火清炖40分鍾。
④起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
2024贺岁纪念币二次预约湖北发行银行(湖北纪念币兑换时间)
2024贺岁纪念币二次预约湖北省数量(2024年贺岁纪念币)
2024贺岁纪念币湖北二次预约时间 湖北纪念币兑换时间
2024贺岁纪念币湖北怎么二次预约(湖北省纪念币预约)
2024贺岁纪念币湖北二次兑换时间(2024贺岁纪念币湖北二次兑换时间是多少)
2024贺岁纪念币湖北二次兑换材料 2021贺岁纪念币再次预约
2024贺岁纪念币湖北二次预约咨询电话(湖北省纪念币预约)
2024贺岁纪念币湖北余量兑换公告(湖北纪念币现场兑换网点)
2024贺岁纪念币湖北余量兑换公告(湖北省纪念币发行银行)
绵阳市报废机动车回收拆解企业名单2024
2024贺岁纪念币湖北余量兑换公告(湖北纪念币现场兑换网点)根据中国人民银行安排,浦发银行武汉分行承接2024年贺岁普通纪念币
2024山东贺岁币贺岁钞二次预约数量分配方案 电影冰辙讲的什么 冰辙电影百度百科 抗战小说主角是国民党高级 抗战小说主角是国民党高级将领 月子宝宝睡觉容易惊醒怎么办,宝宝缺钙的症状有哪些?