来源: 最后更新:23-05-21 03:25:27
1、煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算,并且水沸腾后改小火煮青豆,青豆煮的时间在10-15分钟,一般选择10分钟即可成熟,并且无毒。青豆煮制的时间还要看煮的多少,以及加入水的量。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。
2、青豆也可以放入高压锅中煮,只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂。高压锅煮的时候一定要放盐,否则很容易将青豆煮变黄。一般加入1%的盐即可。蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢,减少营养流失。对于冷冻的青豆,还需要提前拿出来解冻浸泡3小时,避免青豆的口感发涩。
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